Рыба, маринованная со свеклой

Рыба – 500 г

свекла столовая – 500 г

перец горький – 1 стручок

петрушка, зелень – 50 г

соль – 1 ст. ложка

сахар – 1 ст. ложка

масло растительное – 100 г

Приготовление

Свеклу вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Горький перец нарезать очень мелко. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, смешать с измельченной свеклой и зеленью, добавив растительное масло Поставить все под гнет и поместить в холодильник.