Паштет рыбный с овощами

Рыбное филе отварное – 500 г

морковь – 300 г

лук репчатый – 200 г

укроп – 50 г

масло сливочное – 100 г

перец черный молотый, соль – по вкусу

Приготовление

Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и пассеровать на сливочном масле. Отварное рыбное филе освободить от костей, пропустить через мясорубку вместе с пассерованными овощами. Добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень укропа, взбить миксером до пышного состояния, вмешав при этом 100 г сливочного масла. Паштет можно приготовить и без масла.