Пирожное из тыквы

Тыква – 300 г

сахарный песок – 100 г

ядра орехов – 100 г

сухари молотые – 200 г

яйца – 2 шm.

ваниль – на кончике ножа

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и тушить в небольшом количестве воды до размягчения, затем протереть сквозь сито. Добавить сахарный песок, размолотые ядра орехов и сухари, ваниль и яичные желтки. Все тщательно перемешать и влить в массу взбитый в пену 1 яичный белок. Полученную массу выложить в смазанные маслом формочки и испечь в духовке.

Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой.