Читайте также
Говядина по-бургундски
Порции мяса натереть чесноком, солью и перцем. Налить в кастрюлю масло и положить половину порции сала, морковь, слой мяса. На него — нарезанные лук и грибы. Потом второй слой мяса, лука и грибов, закончить слоем мяса. Покрыть его ломтиками сала,
Курица по-бургундски
Ингредиенты1 курица, 1 луковица, 3 морковки, 1 петрушка, 2 огурца, 2 картофелины, 3 яйца, 400 г майонеза, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка желатина, соль.Способ приготовленияВскипятить 11/2 л воды с кореньями, луком и
Говядина по-бургундски
На 4 порции: 100 ветчины без корочки или нарезанного бекона 700 г. филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см, 1 зубок чеснока, 200 г. молодых луковиц, 100 г. маслянистых грибов, 1 ч. ложку сухой приправы, соль, перец, 1 ст. ложка муки 200 мл красного вина,
Жаркое по-бургундски
Ингредиенты:500 г свинины или говядины (задняя часть), 2 моркови, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. томатной пасты, 300 мл красного сухого вина или 300 мл бульона, 1 лавровый лист, 1 ч. л. соли, 10 дробленых зерен черного перца, 2 зубчика
Бобы по-бургундски
Зеленые бобы тушить до готовности, затем добавить вареную морковь, нарезанную кружочками, и красное вино. Все это приправить солью и перцем и потушить. Добавить зелень, поджаренный кусочками шпик и лук.750 г бобов, 250 г моркови, 100 г вина, зелень, 100 г
ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ
Требуется: 1 кг мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 200 г свежих грибов, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика (по 50 г) свиного сала, 1,5 стакана красного сухого вина, 1/3 стакана коньяка, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого черного перца.Способ
Свинина с картофелем по-бургундски
400 г жирной свинины, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 чайные ложки растительного масла, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка коньяка, ? –1 чайная ложка тмина, молотый черный перец и соль по вкусу.Мясо обмыть, обсушить, посыпать солью, молотым
Мясо по-бургундски
800 г говядины, 2 луковицы, 3 зубка чеснока, 1 стакан красного сухого вина, 1 ст. ложка томата-пасты, 1 cт. ложка муки, 50 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу.Мясо вымыть, нарезать крупными кубиками. В толстостенной кастрюле разогреть масло,
Яйца-пашот с зеленым горошком
Ингредиенты:
2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа промыть, мелко нарубить.В кастрюле вскипятить 2
Яйца-пашот с зеленым горошком
2 порции 95 ккалИнгредиенты: 2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г зелени укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа промыть, мелко нарубить. В кастрюле вскипятить 2 л воды,
Яйца-пашот по-бургундски (Poached Eggs Burgundian)
На 2 порции вам понадобится:— 1 чашка бургундского вина— ? чашки говяжьего бульона— 1 небольшой лавровый лист— 1 ? чайной ложки мелко нарубленного лука-шалота— 1 веточка петрушки— ? чайной ложки соли— 1 размолотое зерно черного
Яйца пашот по-английски
2 яйца, 30 г белого хлеба, 10 г тертого сыра, 10 г сливочного масла, 5 г зеленого салата.На порционную сковороду помещают гренки. Яйцо отварить «в мешочек», очистить, положить на гренки, посыпать тертым сыром и полить разогретым сливочным маслом. После
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА-ПАШОТ
4 колбаски к завтраку1 столовая ложка масла4 столовых ложки сливок (жидких)4 крупных яйцапол-чайной ложки соличетверть чайной ложки свежего черного перца2 щепотки паприкипол-ложки мелконарезанных перьев зеленого лука-резанцаРазогреть духовку до 325
УЛИТКИ ПО-БУРГУНДСКИ
пол-чайной ложки мелконарезанного чеснока2 мелконарезанных луковицы-шалотпол-фунта сливочного масла2 столовые ложки мелконарезанной петрушкисоль и свежемолотый черный перец по вкусу24 консервированные улиткипол-чашки сухого белого вина24 крупных
Яйца-пашот с зеленым горошком
Ингредиенты2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г зелени укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа промыть, мелко нарубить. В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить уксус и соль.