ПРИЧУДА НЕПТУНА
ПРИЧУДА НЕПТУНА
1 чашка рыбного бульона или бульона из моллюсков
пол-чашки сливочного масла
1 чайная ложка соли
одна восьмая чайной ложки молотого белого перца
одна восьмая чайной ложки мускатного ореха
1 чашка просеянной обычной муки
4 крупных яйца
пол-чашки отварных креветок средней величины
1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки
пол-чашки майонеза
пол-чашки копченой семги
1 столовая ложка каперсов
веточки петрушки
ломтики лимона и лайма
Разогреть духовку до 400 Фаренгейта. Разогреть в кастрюле на среднем огне бульон, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. Когда масло растопится, добавить муку, перемешивая деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок. Снять с огня. Добавить по 1 яйцу, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Переложить в кондитерский мешок, выдавить шарики теста размером в 1 дюйм на смазанный жиром протвень, на расстоянии 1.5 – 2 дюйма друг от друга. Выпекать 10-15 минут, до золотисто-коричневого цвета. При выпечке тесто должно увеличиться вдвое. Вынуть из духовки и остудить.
Подготовить начинки из креветок и семги – пропустить креветок через блендер, выложить в небольшую миску, добавить петрушку и немного майонеза, перемешать. Пропустить копченую семгу через блендер, выложит в отдельную миску, добавить каперсы и немного майонеза, перемешать.
Острым ножом разрезать подготовленные шарики из заварного теста поперек на две части, заполнить нижнии половинки начинкой (через кондитерский мешок) из креветок или из семги, накрыть крышечкой. Украсить веточками петрушки и ломтиками лимона и лайма (18-24 штуки)
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Ужин «Дары Нептуна»
Ужин «Дары Нептуна» Салат из креветок и семги Ингредиенты Рис отварной – 250 г, креветки очищенные замороженные – 250 г, семга малосольная – 150 г, маслины без косточек – 100 г, лимон – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, салат зеленый – 1 пучок, соль, перец по вкусу. Способ
Салат «Причуда»
Салат «Причуда» Ингредиенты: 500 г капусты брокколи, 100 г репы, 1 пучок зеленого лука, 1 помидор (крупный), 1 красная луковица, 40 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления: Капусту брокколи вымыть, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем откинуть
Салат «Причуда»
Салат «Причуда» Ингредиенты: 500 г капусты брокколи, 100 г репы, 1 пучок зеленого лука, 1 крупный помидор, 1 красная луковица, 40 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияКапусту брокколи вымыть, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем
Торт «В гостях у Нептуна»
Торт «В гостях у Нептуна» Ингредиенты400–500 г муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль (для теста), 250 г майонеза, 150 г сардин горячего копчения, 150 г отварной осетрины, 100 г балыка, 30 г черной, 30 г красной икры, 5–6 вареных яиц, 100 г сливочного масла, 70 г сметаны, 100 г
Рулет «Сюрприз для Нептуна»
Рулет «Сюрприз для Нептуна» Ингредиенты650–700 г рыбного филе, 4 яйца, тмин, 10–15 шт. крабов, 80 г масла, 2 крупные луковицы, зелень сельдерея, кинзы, петрушки, листья базилика, 150 г баклажанов, соль, перец, 150 г хлебных крошек Способ приготовленияКрабов сварите, удалите панцирь
Салат «Праздник Нептуна»
Салат «Праздник Нептуна» Ингредиенты1 кг кальмаров, 3 яйца, 3 луковицы неострых сортов, 1 упаковка крабовых палочек, 1 банка майонеза Способ приготовленияОтварите тушки кальмаров в подсоленной воде, очистите от пленок и нарубите кусочками средней величины. Лук нашинкуйте
«Праздник Нептуна»
«Праздник Нептуна» Ингредиенты100 г крабовых палочек, 100 г риса, 2 яйца, 100 г вареной кукурузы, соль, укроп Способ приготовленияХорошо промойте рис в холодной воде и сварите его.Мелко нарежьте крабовые палочки, отварите вкрутую яйца. Смешайте с готовым рисом крабовые
Торт «Причуда»
Торт «Причуда» ИнгредиентыДля теста 400 г измельченных ядер фундука, 300 г сахара, 100 г сливочного масла Для крема 200 г тертого шоколада, 200 г сливочного масла Для глазури 200 г сахара, 3 яичных белкаСпособ приготовленияОрехи обжарить до золотистого цвета. Сахар, помешивая,
«В гостях у нептуна»
«В гостях у нептуна» Требуется: 200 г муки, яйцо, щепотка соды, 250 мл молока, 60—80 г растительного масла, соль.Для начинки: по 150 г рыбного фарша и плавленого сыра, 3 яйца, пучок зеленого лука, 2—3 ст. л. грецких орехов, 10—20 г соли, перец.Способ приготовления. Муку просейте,
Легкое в тесте «Причуда воздухоплавателя»
Легкое в тесте «Причуда воздухоплавателя» Ингредиенты 200 г легкого (отварного), 2 стакана муки, 4 столовые ложки воды, 1 чайная ложка маргарина, 3 желтка, 2–3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, панировочные сухари, перец, соль.Способ приготовления Из муки, воды,
«Мечта Нептуна»
«Мечта Нептуна» Ингредиенты400–500 г муки, 40 г сухих дрожжей, 1 л молока, 50–70 г сахара, 30–40 г растительного или растопленногосливочного масла, 2 чайные ложки соли, 1 банка сардин в масле, 5 яиц.Способ приготовленияПеремешайте муку, дрожжи, соль, сахар и 3 стакана молока,
КОКТЕЙЛЬ «ПРИЧУДА»
КОКТЕЙЛЬ «ПРИЧУДА» Требуется: 25 мл коньяка, 10 мл рома, 30 мл сладкого вина, 25 мл клубничного ликера, 20 мл клубничного сока, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 ст. л. сливок, ягоды клубники или земляники, лед.Способ приготовления. В шейкере смешайте ром, сахарную пудру, вино, ликер и
Салат «Причуда»
Салат «Причуда» Ингредиенты500 г капусты брокколи, 100 г репы, 1 пучок зеленого лука, 1 крупный помидор, 1 красная луковица, 40 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияКапусту брокколи вымыть, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем
«Праздник Нептуна»
«Праздник Нептуна» Требуется: 1 кг кальмаров, 3 яйца, 3 луковицы неострых сортов, 1 упаковка крабовых палочек, 1 банка майонеза.Способ приготовления. Отварите тушки кальмаров в подсоленной воде, очистите от пленок и нарубите кусочками средней величины. Лук нашинкуйте
Бульон «Причуда»
Бульон «Причуда» Требуется: 400 г птицы, 2 луковицы, 1 морковь,2 л воды, зелень укропа,4 желтка яйца (на 4 порции), соль.Способ приготовления. Приготовьте из птицы бульон, периодически снимая пену и жир. Процедите его. Мелко порежьте лук, морковь, зелень укропа. Разложите по
Плов «Причуда»
Плов «Причуда» Требуется: 250 г риса, 300 г белого мяса, 100 г сливочного масла, 1 морковь, чернослив, соль, специи.Способ приготовления. Хорошо промойте рис холодной водой. Мясо потушите на сливочном масле в течение 15–20 мин. Добавьте при этом нашинкованную морковь и