Часть 3 Ужин в жаркую погоду 

Часть 3

Ужин в жаркую погоду 

САЛАТ С ОМАРАМИ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

2 крупных спелых авокадо

полторы столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука (лука-резанца)

1 столовая ложка мелко нарезанного лука

1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки

пол-чайной ложки сухой горчицы

6 столовых ложек сухого белого вина

3 чашки мяса омара

полторы чайных ложки томат-пасты

2 кочана молодого салата (Бибб)

три четверти чашки домашнего майонеза (см. рецепт ниже)

паприка

Разрезать авокадо вдоль пополам, удалить косточку, очистить и нарезать тонкими продольными ломтиками. Выложить в миску из нержавеющей стали и добавить лук, петрушку, сухую горчицу и вино. Поставить в холодильник на час. Промыть и просушить листья салата. При необходимости, удалить кусочки панциря из мяса омара. Смешать томат-пасту с 4 столовыми ложками майонеза. Выложить салатные листья кругами в 4 индивидуальных салатницы, уложить сверху ломтики авокадо вместе с маринадом. Смешать оставшийся майонез с мясом омара, выложить в центр каждой салатницы. Посыпать паприкой. (4 порции) 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЧАСТЬ VI. РОМ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ЧАСТЬ VI. РОМ ГЛАВА 1. ДАР ЭКВАТОРА (ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ РОМА) Практически во всех европейских странах существуют специальные заведения, где подают коктейли, приготовленные исключительно на основе рома. Там же вы можете услышать массу захватывающих историй о роме,


ЧАСТЬ IX. ВОДКА

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

ЧАСТЬ IX. ВОДКА


Часть 4 Ужин в холодную погоду 

Из книги Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками автора Зайцева Ирина Александровна

Часть 4 Ужин в холодную погоду  БАРАНЬИ ПОЧКИ НА ГРИЛЕ 8 бараньих почекпол-чашки оливкового маслапол-чайной ложки соли2 щепотки свежемолотого черного перца1 чайная ложка свежего мелконарезанного тимьяна (или пол-чайной ложки сушеного)пол-чайной ложки сухой горчицыодна


Часть 6 Идеальный ужин идеального детектива 

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич

Часть 6 Идеальный ужин идеального детектива  РЫБЬЯ ИКРА (в частности, пузанка – рыбы из семейства сельдевых)  ИКРА С ЗЕЛЕНЬЮ 2 пары икры в пленкепол-чашки масла2 чайных ложки мелконарезанного свежего шнитт-лукаодна чайная ложка свежего кервеля (или четверть чайной ложки


Часть 10 Ужин с коллегами 

Из книги Готовим в скороварке-мультиварке автора Товкун Елена

Часть 10 Ужин с коллегами  ЧЕРЕПАХОВЫЙ СТЕЙК 6 порционных кусков черепашьего мясапол-чашки сливочного масла1 столовая ложка мелконарезанного лука-шалоттри четверти чашки мадерысок половинки лимонасоль и свежемолотый черный перец по вкусумелконарезанный


Часть 15 Ужин на курорте Канаха 

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

Часть 15 Ужин на курорте Канаха  КУРИЦА С ГРИБАМИ И ЭСТРАГОНОМ 2 куриные грудки, без костей, разрезанные пополам (4 филе. По возможности, куры вскормлены черникой)четверть чайной ложки соличетверть чайной ложки белого перца5 столовых ложек сливочного масла1 столовая ложка


ЧАСТЬ III БАРБЕКЮ

Из книги Еда, которая Вам действительно нужна автора Синельникова А. А.

ЧАСТЬ III БАРБЕКЮ


Салат «В морозную погоду»

Из книги автора

Салат «В морозную погоду» Чистое филе сельди без кожи и костей, вареный картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы без кожицы и семян, яблоки без кожицы и семян нарезать ломтиками, репчатый лук мелко порубить. Все подготовленные продукты перемешать с добавлением


Часть 5 Еда и здоровье

Из книги автора

Часть 5 Еда и здоровье Здоровое питание дает вам энергию, улучшает здоровье, поддерживает в хорошем настроении, контролирует вес и помогает прекрасно выглядеть. Оно также может оказать поддержку в разные периоды жизни. Независимо от вашего возраста приверженность