НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЕШНИ
НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЕШНИ
три четверти чашки сахара
пол-чашки сухого белого вина
2 столовые ложки бренди
1 чайная ложка лаймового сока
1 фунт черешни, очищенной от косточек
2 столовые ложки кукурузного крахмала
четверть чашки воды
1 чашка жирных сливок
тертая цедра лайма
Смешать в сотейнике сахар, вино, бренди и лаймовый сок. Довести до кипения, перемешать и добавить черешню. Варить на медленном огне 7 минут. Снять с огня. Развести крахмал в четверти чашки воды и добавить к черешне. Разогреть на среднем огне, помешивая, пока не загустеет. При необходимости, добавить крахмал, предварительно разведя его в воде. Остудить смесь. Наполнить начинкой каждую корзиночку. Взбить сливки, добавить к ним тертую цедру. Украсить пирожные взбитыми сливками при помощи кондитерского мешка.
Примечание: При выпечке корзиночек для этого рецепта, вместо воды увлажнить тесто ликером из вишневых косточек.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Варенье из черешни
Варенье из черешни На 1 кг ягод – 1 кг сахара, 1 стакан воды. Промытые ягоды без косточек залить сахарным сиропом и варить в один прием до готовности. В конце варки добавить 2–3 г лимонной
Сок из черешни
Сок из черешни Первый способ Ингредиенты 1 кг черешни. Способ приготовления Для приготовления черешневого сока рекомендуется использовать созревшие, неповрежденные плоды. Промытую черешню немного обсушить и измельчить с помощью мельницы для
Ликер из черешни
Ликер из черешни Промыть 1 кг черешни, удалив плодоножки и косточки, сложить в банку и залить 1 л коньяка или спирта, чтобы покрыло все ягоды. Оставить настаиваться 10–15 дней, время от времени размешивая. Затем отжать сок из ягод и размешать его с 1 л сахарного сиропа.
Варенье из черешни
Варенье из черешни На 1 кг черешни – 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты, ванильный сахар. Желтую черешню вымыть, наколоть булавкой (для предохранения от растрескивания) и бланшировать 2 – 3 минуты в горячей воде (не в кипятке). Дать воде стечь, высыпать ягоды в кипящий сахарный
Варенье из черешни
Варенье из черешни Пpодукты: 1 кг чеpешни, 1 кг сахаpа.Для пpиготовления ваpенья отобpать чеpешню как темных, так и светлых соpтов, с плотной мякотью, кpупную, сладкую, аpоматную. Пеpезpелую чеpешню для ваpенья бpать не нужно. Отобpанные ягоды пpомыть. Если ваpенье ваpить без
Сушка черешни
Сушка черешни Для приготовления сухофруктов наиболее пригодны плоды неокрашенных сортов с плотной мякотью и отделяющейся косточкой. Плоды бланшируют 2–8 минут в горячей воде при температуре 90–95 °C, после чего сразу же охлаждают в холодной воде и раскладывают в один
Компот из черешни
Компот из черешни Подготовительные pаботы пpи консеpвиpовании чеpешни такие же, как и для вишен. Чеpешню диаметpом менее 15 мм считают мелкой и не употpебляют для консеpвиpования. Отсоpтиpованные и подготовленные плоды плотно уложить в банки или бутылки и залить гоpячей водой.
Компот из черешни
Компот из черешни 60 г черешни, 30 г сахара, 1 г кислоты лимонной. В горячей воде растворить сахар, положить в сироп подготовленные ягоды, довести его до кипения, а затем нагревание прекратить и отставить компот на 10 минут для набухания ягод.В готовый компот можно
Начинка из черешни (Cherry Tart Filling).
Начинка из черешни (Cherry Tart Filling). На 6 корзиночек вам понадобится:— ? чашки сахара— ? чашки сухого белого вина— 2 столовые ложки бренди— 1 чайная ложка сока лайма— 500 г черешни без косточек— 2 столовые ложки (или чуть больше) кукурузного крахмала— ? чашки воды— 1 чашка
Начинка из свежих фиг и черешни (Pig and Cherry Tart Filling)
Начинка из свежих фиг и черешни (Pig and Cherry Tart Filling) Для 6 корзиночек вам понадобится:— 2 чашки нарезанных свежих фиг— 2 чашки черешни без косточек— ? чашки сахара— ? чашки сухого белого вина— столовые ложки кукурузного крахмала— ? чашки сахара— ? чашки сухого белого
Сок из черешни (1–й вариант)
Сок из черешни (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черешни.Для приготовления черешневого сока рекомендуется использовать созревшие, неповрежденные плоды. Промытую черешню немного обсушить и измельчить с помощью мельницы для плодов, валики которой настроены на частичную
Сок из черешни (2–й вариант)
Сок из черешни (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черешни.Созревшие ягоды черешни промыть и пропустить через соковыжималку. Сок довести до кипения и горячим разлить в подготовленные бутылки или стеклянные баллоны, которые необходимо наполнить доверху, закупорить
Варенье из черешни
Варенье из черешни Ингредиенты: 1 кг черешни, 800 мл воды, 1,5 кг сахара, 20 г лимонной кислоты.Вымытые и очищенные от косточек черешни опустить в приготовленный из сахара и воды сироп, кипятить на медленном огне в течение 5—10 минут, после чего снять с огня. Через несколько
НАЧИНКА ИЗ СВЕЖЕГО ИНЖИРА И ЧЕРЕШНИ
НАЧИНКА ИЗ СВЕЖЕГО ИНЖИРА И ЧЕРЕШНИ 2 чашки мелконарезанного свежего инжира2 чашки черешни, очищенной от косточектри четверти чашки сахарапол-чашки сухого белого вина2 столовые ложки кукурузного крахмалачетверть чашки ликера Гран Марнье (Grand Marnier)Смешать в сотейнике
Сок из черешни
Сок из черешни Из спелых здоровых ягод удалить косточки. Ягоды растолочь или пропустить через мясорубку, отжать сок и профильтровать. Сок перелить в эмалированную посуду, всыпать сахар (по вкусу), лимонную кислоту и подогреть до 65—70 °С. В горячем виде сок разлить по банкам
Компот из черешни
Компот из черешни 1,3 кг черешни, 300–350 г сахара.Приготовить сироп, охладить. Уложить черешню в банки, залить холодным сиропом. Стерилизовать.Сочную черешню залить раствором на три четверти банки, так как они выделяют собственный сок. Стерилизовать 25–30 минут при