СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ОСОБОМ СОУСЕ

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ОСОБОМ СОУСЕ

 4 фунта свиных ребрышек

1 луковица среднего размера

1 зубок чеснока

1 небольшой зеленый перец

четверть чашки оливкового масла

пол-чашки итальянской томат-пасты

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка свежих листьев базилика (или пол-чайной ложки сушеных листьев)

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка свежего орегана

1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

четверть чайной ложки Табаско

2 чайных ложки сухой горчицы

четверть чашки соуса Вустершер (Worcestershire sauce) (можно заменить тем же количеством соевого соуса – прим. переводчика)

пол-чашки воды

пол-чашки меда

пол-чашки сухого красного вина

Разогреть гриль. Разрезать ребрышки на части по три ребра. Нарезать лук, чеснок и перец и обжарить в разогретом оливковом масле до мягкости. Добавить томат-пасту, соль, базилик, розмарин, ореган, петрушку, Табаско, сухую горчицу, соус Вустершер, воду и мед. Варить 20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Добавить красное вино и варить еще 15 минут на медленном огне. Обмазать соусом подготовленные ребрышки и поместить их под гриль на 30 минут, периодически переворачивая и смазывая соусом. Оставить немного соуса для подачи горячим к столу. (3-4 порции).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Свиные ребрышки в особом соусе (Spareribs in Special Sauce)

Из книги За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика автора Соломоник Татьяна Григорьевна

Свиные ребрышки в особом соусе (Spareribs in Special Sauce) На 3–4 порции вам понадобится:— 2 кг свиной грудинки с ребрышками— 1 средняя луковица— 1 зубчик чеснока— 1 небольшой стручок зеленого перца— ? чашки оливкового масла— ? чашки итальянской томатной пасты— 1 чайная ложка


Копченые свиные ребрышки

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Копченые свиные ребрышки Требуется: 1 кг свиных ребрышек с мясом, 2 л воды, 80 г соли, 15 г сахара, 4 ст. л. столового уксуса, по 10 г черного молотого перца, кориандра и чеснока, по 5 г красного молотого перца и аджики, лавровый лист, 30 г сухого укропа и петрушки.Способ


Копченые свиные ребрышки

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Копченые свиные ребрышки Ингредиенты:5 кг свиных ребрышек, 1 свиной желудок, 5 г красного молотого перца, 5 г черного молотого перца, 2 г майорана, 2 г гвоздики, 2 г чабера, 500 г соли.Свиной желудок промыть, вывернуть и очистить от слизистой оболочки, натереть поверхность


Свиные ребрышки с яблоками

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Свиные ребрышки с яблоками 600 г свиных ребрышек, 50 г сала, 2 яблока, 10–12 шт. чернослива, 50 г сливочного масла, соль.Свиные ребрышки надрезать по краям, мясо слегка отбить, посолить, разрубить на куски и обжарить на сале.Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать


СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ 1 кг свиных ребрышек, 2 ст. ложки томатной пасты, 150 г сметаны, 1 стакан апельсинового сока, 2 зубчика чеснока, 1 средняя головка репчатого лука, розмарин, перец и соль по вкусу Ребрышки разделите на порции по 2 штуки, посолите и поперчите.


Свиные ребрышки в остром соусе

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Свиные ребрышки в остром соусе 500 г свиных ребрышек, 30 мл растительного масла, 1 шт. репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 250 г консервированных помидоров в собственном соку, без кожицы, 1 красный перчик чили (сушеный или свежий), щепотка молотого кориандра, 1/2 пучка кинзы,


178. Тушеные свиные ребрышки

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

178. Тушеные свиные ребрышки продукты 1 кг свиных ребрышек, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, вода, черный молотый перец, красный молотый перец, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль Время приготовления – 2 ч. Ребрышки помыть и выложить в чашу мультиварки.Добавить лук,


Копченые свиные ребрышки

Из книги Копчение мяса автора Кашин Сергей Павлович

Копченые свиные ребрышки Ингредиенты 5 кг свиных ребрышек,1 свиной желудок,5 г красного молотого перца,5 г черного молотого перца,по 2 г майорана, гвоздики, чабера,500 г соли. Способ приготовления Свиной желудок промыть, вывернуть и очистить от


Фрикадельки в особом соусе

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Фрикадельки в особом соусе Ингредиенты: 500 г мясного фарша (смешанного), 2 луковицы, 1 яйцо, 300 мл бульона (светлого), 80 мл молока, 20 г панировочных сухарей, 20 г зелени укропа (измельченной).Для соуса: 20 г муки, 25 г сливочного масла, 200 мл молока, 200 мл подливки от фрикаделек, 15 г


Свиные ребрышки

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Свиные ребрышки Ингредиенты: 900 г свиных ребрышек, по 2 головки репчатого лука, помидора, зубчика чеснока, болгарских перца, 4 столовые ложки растительного масла, черный и красный молотый перец, карри, тмин, соль, 100 мл воды.Способ приготовления: Разрежьте ребрышки по


Копченые свиные ребрышки

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Копченые свиные ребрышки Ингредиенты5 кг свиных ребрышек, 1 свиной желудок, 5 г красного молотого перца, 5 г черного молотого перца, 2 г майорана, 2 г гвоздики, 2 г чабера, 500 г соли.Способ приготовленияСвиной желудок промыть, вывернуть и очистить от слизистой оболочки,


Свиные ребрышки запеченные

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Свиные ребрышки запеченные – свиные ребрышки – 1,5 кг– соус табаско – несколько капель– репчатый лук – 1 шт.– чеснок – 1 зубчик– горчица – 1 ст. ложка– соевый соус – 1 ст. ложка– растительное масло – 2 ст. ложки– соль, перец – по вкусу6 порций2 часа 40 минутУложите


Свиные ребрышки в ягодном соусе с грибами ассорти

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Свиные ребрышки в ягодном соусе с грибами ассорти Ребра свиные – 1 кгЧеснок – 5–6 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиРастительное масло – 100 млБрусника – 100 гКлюква свежемороженая – 100 гБелые грибы – 400 гЛисички – 300 гШампиньоны – 200 гВешенки – 200 гРепчатый лук –


Свиные ребрышки в соусе

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Свиные ребрышки в соусе 1 кг свиных ребер, 60 г малинового варенья, 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, перец, соль.Натрите нарезанные свиные ребра солью и перцем и включите режим «Выпечка» на 15 мин. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Смешайте малиновое варенье и


Свиные ребрышки

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Свиные ребрышки Ингредиенты: 1,3 кг. свиных ребрышек, 1,5 кг. картофеля, 2 банки (по 290 г.) маринованных лисичек, 3 репчатых лука, 1 лавровый лист, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.Для соуса: 300 мл сливок, 500 мл воды, зелень укропа и петрушки, соль, перец,