Часть 7 Блюда для поднятия настроения 

Часть 7

Блюда для поднятия настроения 

ШИШ-КЕБАБ

3 фунта молодой баранины (лопатка, без костей)

1 пинта бургундского вина

пол-чашки оливкового масла

1 чайная ложка свежего тимьяна (или пол-чайной ложки сушеного)

1 чайная ложка свежего орегано (или четверть чайной ложки сушеного)

1 чайная ложка тертой оболочки мускатного ореха

1 чайная ложка горошин черного перца

1 зубок чеснока

1 крупная луковица

грибы

баклажан

помидоры

зеленый сладкий перец

зеленые оливки, фаршированные перцем пимьенто

Обрезать жир и сухожилия, нарезать баранину кубиками в 2 дюйма . Из вина, оливкового масла, тимьяна, орегано, оболочки мускатного ореха и горошин черного перца. Растолочь чеснок и нарезать луковицу кольцами, добавить в маринад. Залить баранину маринадом и оставить на 2-4 часа.

Мясо вытащить из маринада и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть верхний гриль. Отрезать ножки у грибов, если грибы большие, разрезать шляпки пополам; нарезать баклажан кубиками, не очищая от кожуры; нарезать помидоры на четвертинки. Залить перцы кипятком на несколько минут, очистить от семян, нарезать на дольки. Чередуя, нанизать мясо и овощи на шампуры, смазать маринадом. Обжарить до коричневого цвета с одной стороны, снова смазать маринадом и обжарить с другой стороны до готовности. (4 порции) 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЧАСТЬ VI. РОМ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ЧАСТЬ VI. РОМ ГЛАВА 1. ДАР ЭКВАТОРА (ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ РОМА) Практически во всех европейских странах существуют специальные заведения, где подают коктейли, приготовленные исключительно на основе рома. Там же вы можете услышать массу захватывающих историй о роме,


Часть первая

Из книги Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают автора Пищалев Владимир


Часть вторая

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна


Острые гренки с томатной пастой и красным перцем «Для хорошего настроения»

Из книги Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию автора Дриес Жан

Острые гренки с томатной пастой и красным перцем «Для хорошего настроения» — 120 г любого тертого сыра— 200 г белого хлеба— 1 ст. ложка томатной пасты— 1 желток— 4 ч. ложки сливочного масла— молотый острый красный перец — по вкусуБелый хлеб нарежьте ломтиками.


Часть I — Теория

Из книги Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них автора Барнард Нил


Часть I. Искушения

Из книги Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки автора рецептов Сборник


Часть II

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна


Часть 2. Рецепты

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

Часть 2. Рецепты


Медовые шулики с маковым молочком «Для радостного настроения»

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Медовые шулики с маковым молочком «Для радостного настроения» Для теста: ? 2 стакана муки? 4 ст. ложки молока? 1 яйцо? 1 ст. ложка меда? 1 ст. ложка мака? 1/ 2ч. ложки соды? 1 ст. ложка сливочного маслаДля макового молочка: ? 3 ст. ложки мака? 1/ 2стакана меда? 1/ 4стакана кипяченой водыДля


Часть 3 РЕЦЕПТЫ

Из книги 220 рецептов для здоровья женщины автора Синельникова А. А.


Еще больше самого лучшего для настроения и здоровья

Из книги Вкус жизни автора Михалевич Олег Игоревич

Еще больше самого лучшего для настроения и здоровья Мы научились избегать вредной пищи благодаря исключению из своего рациона продуктов животного происхождения. О табаке и отвержденных жирах, являющихся самыми опасными факторами для наших кровеносных сосудов, речи еще


Еда для хорошего настроения

Из книги Еда, которая Вам действительно нужна автора Синельникова А. А.

Еда для хорошего настроения Рассмотрим гормон, который не является половым, однако оказывает сильное воздействие на женское здоровье. Гормон кортизол вырабатывает кора надпочечников. Его также называют «гормоном стресса», так как он вырабатывается под влиянием


Часть 1 Что мы едим

Из книги автора

Часть 1 Что мы едим «Мы есть то, что мы едим» — гласит пословица, и очень часто ее понимают неверно. Она говорит не о том, что, съев яблоко, вы становитесь яблоком, а о том, что, съев яблоко, вы наполняетесь тем, что наполняет его. И постепенно это содержание обретает форму —


Часть 5 Еда и здоровье

Из книги автора

Часть 5 Еда и здоровье Здоровое питание дает вам энергию, улучшает здоровье, поддерживает в хорошем настроении, контролирует вес и помогает прекрасно выглядеть. Оно также может оказать поддержку в разные периоды жизни. Независимо от вашего возраста приверженность