ПУДИНГ С ЛИМОНОМ И ШЕРРИ ПОД СОУСОМ ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА
ПУДИНГ С ЛИМОНОМ И ШЕРРИ ПОД СОУСОМ ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА
2 столовых ложки кукурузного крахмала
пол-чайной ложки корицы
три четверти чашки сахара
полторы чашки подогретого молока
2 столовые ложки сливочного масла
пол-чайной ложки соли
тертая цедра 1 лимона
4 яичных желтка
сок двух лимонов
3 столовые ложки сухого шерри
3 яичных белка
крем из коричневого сахара (см. рецепт ниже)
Смешать крахмал, корицу и сахар, залить молоком и разогреть на водяной бане, помешивая деревянной ложкой до растворения сахара. Добавить масло, соль и тертую цедру. Помешивая, продолжать варку, пока не растопится масло. Слегка взбить желтки и осторожно ввести в молоко, не переставая помешивать до загустения. Снять с огня, добавить лимонный сок и шерри. Тщательно перемешать. Взбить белки и добавить к смеси. Перелить в смазанные сливочным маслом формочки и установить их в глубоком противне, заполненном водой. Выпекать при температуре 325 Фаренгейта 30 минут. Подавать охлажденными, с кремом из коричневого сахара. (6 порций)
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Окуни отварные, с белым соусом, лимоном и мадерой
Окуни отварные, с белым соусом, лимоном и мадерой Ингредиенты: 1–1,5 килограмма рыбы, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 1 морковка, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы репчатые.Способ приготовления: из окуней сварить крепкий рыбный бульон с кореньями, специями (см. раздел «Супы»),
Фасоль белая под соусом с лимоном
Фасоль белая под соусом с лимоном Фасоль залить на 6 часов водой, в ней же отварить. Половину сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, постоянно мешая, остальные сливки, смешанные с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, соль, соединить с фасолью и прогреть,
Хлеб с глазурью из коричневого сахара
Хлеб с глазурью из коричневого сахара ИнгредиентыДля теста: 400 г пшеничной муки высшего сорта, 100 мл молока, 170 г сливочного маргарина, 30 г сахара, 1 пакетик пекарского порошка, 3 яйца, 0,25 чайной ложки соли.Для глазури: 1 яичный желток, 2 столовые ложки коричневого
Копченый лосось с лимоном, соевым соусом и саке «Хасэгавский»
Копченый лосось с лимоном, соевым соусом и саке «Хасэгавский» • 175 г филе копченого лосося• 1 лимон• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка саке• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка воды• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в
Копченая пикша с лимоном, соевым соусом и саке «Тояма»
Копченая пикша с лимоном, соевым соусом и саке «Тояма» • 175 г филе копченой пикши• 1 лимон• 1 ст. ложка саке• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка воды• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе
Вареная баранина и креветки с лимоном под апельсинным соусом из рисового уксуса, маисовой муки, сахара и горчицы «Для гостей с Кавказа»
Вареная баранина и креветки с лимоном под апельсинным соусом из рисового уксуса, маисовой муки, сахара и горчицы «Для гостей с Кавказа» • 200 г вареной баранины• 200 г вареных очищенных креветок• 1 апельсин• 1 лимон• 2 стакана сухого риса• любая зелень и соль — по
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУДИНГ С СОУСОМ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУДИНГ С СОУСОМ На 4 порции:50 г сливочного масла, размягченного, цедра и сок 2 апельсинов, 100 г сахара, 3 стручка кардамона, раздавленных, 2 яйца, разделить желтки и белки, 60 г блинной муки, просеять, 300 мл молока, 25 г миндаля, порезанного хлопьями, 1 ч. л. сахара,
Сельдь с яйцами, луком и свеклой под соусом из йогурта, сахара и желтков «Нежнейшая»
Сельдь с яйцами, луком и свеклой под соусом из йогурта, сахара и желтков «Нежнейшая» – 1 тушка соленой сельди– 2 шт. вареной свеклы средней величины– 1 луковица средней величины– 4 сваренные вкрутую яйца– 250 г натурального йогурта– 2 ч. ложки сахара– сладкая горчица,
Рыба с лимоном под овощным соусом «Аскания-Нова»
Рыба с лимоном под овощным соусом «Аскания-Нова» ? 1 кг рыбы (судак, сом, сазан или карп)? 2 ст. ложки муки? 1/ 2лимона? 4 ст. ложки растительного масла? перец и соль – по вкусуДля соуса: ? 1–2 шт. моркови? 4 помидора? 2 луковицы? 1–2 корня петрушки? 1 соленый огурец? 2 ст. ложки
Пудинг с лимоном и хересом под соусом из коричневого сахара (Lemon-Sherry Pudding with Brown-Sugar Sauce)
Пудинг с лимоном и хересом под соусом из коричневого сахара (Lemon-Sherry Pudding with Brown-Sugar Sauce) Ha 6 порций вам понадобятся:— 2 столовые ложки кукурузного крахмала— ? чайной ложки корицы— ? чашки сахара— 1 ? чашки кипяченого молока— 2 столовые ложки сливочного масла— ? чайной
Соус из коричневого сахара (Brown-Sugar Sauce)
Соус из коричневого сахара (Brown-Sugar Sauce) На 2 чашки соуса вам понадобится:— 4 столовые ложки сливочного масла— 1 чашка коричневого сахара— ? чашки сухого белого вина (или шампанского)— ? чашки нежирных сливок— 1/3 чашки рубленого ореха макадамияПоложите масло в сотейник и,
КРЕМ ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА
КРЕМ ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА 4 столовые ложки сливочного масла1 чашка коричневого сахарапол-чашки сухого белого вина (или шампанского)четверть чашки нежирных сливоктреть чашки рубленого киндаля (австралийский орех, Macadamia nut)Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить