ТЕЛЯЧЬЯ ОТБИВНАЯ
ТЕЛЯЧЬЯ ОТБИВНАЯ
6 телячьих отбивных
1 чашка панировочных сухарей
четверть чашки свеженатертого сыра Пармезан
четверть чайной ложки паприки
пол-чайной ложки свежего или четверть чайной ложки сушеного орегано
пол-чайной ложки свежего или четверть чайной ложки сушеного базилика
2 крупных яйца
3 столовых ложки сливочного масла
3 столовых ложки оливкового масла
ломтики лайма
Очистить мясо от излишнего жира и сухожилий и отбить между листами вощеной бумаги. В мелкой тарелке смешать сухари, сыр, паприку, орегано и базилик. В отдельной посуде взбить яйца в пену и обмакнуть подготовленные отбивные сначала в сухари, а затем в яйцо. Дать мясу постоять 10 минут.
В большой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить запанированные отбивные с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, перевернув всего один раз, чтобы не нарушить панировку. Подавать с ломтиками лайма. (4-6 порций)
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Свиная отбивная в орехах
Свиная отбивная в орехах – свиные отбивные – 300 г– орехи (лучше миндаль) – 50 г– панировочные сухари – 4 ст. ложки– мука – 2 ст. ложки– яйца – 1 шт.– соль, перец – по вкусу– растительное масло – для жарки2 порции45 минутСвинину отбейте, посолите и поперчите.Орехи
ТОНКАЦУ – ЯПОНСКАЯ ОТБИВНАЯ
ТОНКАЦУ – ЯПОНСКАЯ ОТБИВНАЯ 4 свиные отбивные, 200 г хлебных крошек, 100 г муки, 1 яйцо, 120 г нашинкованной капусты, 120 мл томатного соуса, 85 мл соевого соуса, 100 мл мирина. Отбивные обвалять в муке, затем в яйце и хлебных крошках. Обжарить с двух сторон до образования
Говядина отбивная с сыром
Говядина отбивная с сыром Ингредиенты: 400 г говядины, 3 зубчика чеснока, 40 г майонеза, 80 г сыра (любого), 4 веточки зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину нарезать крупными кусками, промыть, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и тертым
Свиная отбивная с абрикосами
Свиная отбивная с абрикосами 4 свиных отбивных; 2 ст. ложки сахара; 250 г абрикосов половинками; соль; перец. Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов. Тушить под крышкой 10 минут
Отбивная в тесте
Отбивная в тесте Ингредиенты400 г свинины, 100 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину нарежьте тонкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на масле с двух сторон по
253. Свиная отбивная по-испански
253. Свиная отбивная по-испански продукты 4 свиные отбивные, 50 г панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, 20 г зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, жир для жаренья, соль, перец. Время приготовления – 20 мин. Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени,
258. Баранина отбивная по-деревенски
258. Баранина отбивная по-деревенски продукты 800 г баранины (или корейки), 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу. Время приготовления – 20 мин. Мясо нарезать вдоль ребер на котлеты (с расчетом 2 котлеты на порцию), оставляя в каждой реберную кость. Котлеты отбить,
Говядина отбивная с картофелем и грибами
Говядина отбивная с картофелем и грибами 1,2 кг говядины, 3 крупных помидора, 5–6 клубней картофеля, 150 г грибов, мясной бульон, 1 морковь, 1 луковица, 100 г жира, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки муки, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, зелень петрушки
Отбивная с лимонным соусом
Отбивная с лимонным соусом Ингредиенты: по 5 стручков красного, желтого и зеленого перца, 1 цуккини, 5 маленьких луковиц, 5 зубчиков чеснока, 12 ч. ложек оливкового масла, 0,5 ч. ложки сушеных прованских трав, соль, перец, 5 лимонов, 5 маслин без косточек, 0,5 ст. ложки каперсов, 5
Свиная отбивная в тесте, жаренная на рашпере
Свиная отбивная в тесте, жаренная на рашпере Ингредиенты350 г свинины (корейка), 20 г сливочного масла, 20 г топленого свиного сала, 15 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.Для теста: 30 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 г сахара, 30 мл молока, соль.Способ приготовленияСвиную корейку
Свиная отбивная по-испански
Свиная отбивная по-испански 4 свиные отбивные, 50 г панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, 20 г зелени петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, жир для жаренья, соль, перец.Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени, соли, перца и масла вымешать однородную
Баранина отбивная по-деревенски
Баранина отбивная по-деревенски 800 г баранины (или корейки), 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец по вкусу.Мясо нарезать вдоль ребер на котлеты (с расчетом 2 котлеты на порцию), оставляя в каждой реберную кость. Котлеты отбить, придать им овальную форму. Посолить,
ОТБИВНАЯ СВИНИНА В ТЕСТЕ
ОТБИВНАЯ СВИНИНА В ТЕСТЕ Требуется: 500 г постной свинины, 300 г готового теста, соль, перец, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте свинину на небольшие ломтики толщиной 1,5 см, тщательно отбейте их с каждой стороны, посолите, поперчите и поджарьте на сковороде