Читайте также
Омары с крабами, имбирем, черным перцем, васаби и огурцами «Из меню ресторанчика в Осаке»
• 300 г готового к употреблению мяса омаров• 150 г готового к употреблению мяса крабов• 100 г корня имбиря• 2 небольших огурца• 2 стакана сухого риса• ? упаковки нори• васаби,
Омары, лангусты, лобстеры, раки, креветки, крабы
Омары – эти большие морские раки достигают полуметра в длину и отличаются нежным вкусом. Во всех лучших ресторанах их подают в качестве деликатеса. Зачастую их подают распиленными вдоль пополам, набив скорлупу фаршем из их
Омары с приправой из артишоков
Омары на 1 минуту опускаем в подсоленную кипящую воду и остужаем. Отделяем голову и хвост. Разделяем тушки вдоль пополам, смазываем оливковым маслом, слегка солим и грилируем.Артишоковые цветочные головки варим и разделяем пополам. Мелко
Омары с чили-апельсиновым соусом
Омары разрезаем вдоль, вычищаем и раскрываем клешни.Маринад: снимаем кожуру с лимона и апельсина, выдавливаем сок, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.Кладем омары в маринад для пропитки на час.Баклажаны нарезаем поперек
Омары (лобстеры)
Омар, лобстер… Французы называют их «кардиналами стола» за их отменный вкус и красивейшую «одежду». Кроме того, после обработки он краснеет.
А разницы между омаром и лобстером нет. Просто омар – французское название, а лобстер – английское, а оба они –
Бразильский салат из омаров (Brazilian Lobster Salad)
На 4 порции вам понадобится:— 2 крупных спелых плода авокадо— 1 ? столовые ложки нарезанного шнит-лука— 1 столовая ложка очень мелко нарезанного репчатого лука— 1 столовая ложка очень мелко нарезанной свежей петрушки— ? чайной
Омар по-кардинальски (Lobster Cardinal)
Для приготовления вам понадобится:— 6 живых омаров весом 700–900 г. каждый— 3 столовые ложки сливочного масла— 3 столовые ложки пшеничной муки— 3 ? чашки рыбного бульона или бульона из-под моллюсков— 2 столовые ложки нарезанных
ОМАРЫ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА
4 с половиной чашки сухого белого вина2 кварты воды3 веточки свежего эстрагона1 крупная луковица1 лемон, разрезанный на четвертинки1 стебель сельдерея1 лавровый лист4 живых омара (полтора-два фунта каждый)полторы чашки нарезанных грибов2
ОМАРЫ ПОД СОУСОМ КАРДИНАЛ
6 живых омаров (1– 1.5 фунта каждый)3 столовые ложки сливочного масла3 столовые ложки обычной муки3.5 чашки рыбного бульона или бульона из венерок (клемов)2 столовые ложки мелконарезанных трюфелей6 столовые ложек масла с омарами (см.