Пряный засол

Пряный засол

Огурцы рассортировать по размеру и тщательно вымыть. Если их собрали раньше, а не в этот день, то замочить их в воде на 6—8 часов. Затем уложить огурцы в бочку, эмалированное ведро или кастрюлю плотными рядами, пересыпая пряностями. На дне и поверх огурцов также насыпать по слою пряностей.

Залить 6%-м соляным рассолом – 60 г соли на 1 л воды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.