Джем абрикосово-крыжовенный

Джем абрикосово-крыжовенный

Этот джем варят небольшими порциями.

Абрикосы нарезать кусочками, удалив косточки.

Приготовить крыжовенное пюре. В горячее пюре положить три четверти подготовленных абрикосов, быстро довести до кипения и варить 3 минуты.

Добавить 1/4 сахара и продолжать варку на сильном огне. Через 10—15 минут частями добавлять остальной сахар и оставшиеся абрикосы. Варить до готовности при постоянном помешивании.

Разлить в горячем виде до краев банок, укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

На 500 г абрикосов без косточек 500 г крыжовенного пюре, 800 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.