Повидло из клубники

Повидло из клубники

Спелые ягоды клубники промыть холодной водой, дать воде стечь, обсушить, протереть через сито и проварить в собственном соку 5—7 минут. Массу поставить на слабый огонь, добавить сахар, довести до кипения и уварить при постоянном помешивании 25 минут. Горячее повидло расфасовать в сухие подогретые банки, накрыть крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 75—80 °С, для стерилизации. Стерилизовать при 100 °С: поллитровые банки – 20—25 минут, литровые – 25—30 минут. Банки укупорить, накрыть плотной тканью и охладить.

На 1 кг клубники 750 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.