Цукаты из черноплодной рябины

Цукаты из черноплодной рябины

Черноплодную рябину пробланшировать 2– 3 минуты, осушить полотенцем, разложить на противне в один слой, пересыпать сахарным песком, поместить в раскаленную духовку. Как только закипит по всей поверхности, снизить температуру до 80 °С и держать на этой отметке 15—20 минут. Затем вынуть ягоды из духовки и горячими выложить на фольгу или в тарелку, пересыпав сахарным песком. После охлаждения уложить в коробки.

На 1 кг черноплодной рябины – сахарный песок 200—300 г, лимонная кислота 5 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.