Компот из яблок с айвой

Компот из яблок с айвой

Твердые яблоки разрезать на 4 части, удалить семенные гнезда. Айву вымыть, разрезать на 4– 8 частей, очистить кожицу, вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем мякоти.

Очищенные дольки плодов, чтобы не потемнели, положить в подсоленную воду (столовая ложка соли на 1 л воды).Затем дольки промыть в проточной воде. Айву опустить в кипящую воду и проварить до размягчения (5—10 минут). Яблоки и айву уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом.

Пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут или стерилизовать в кипящей воде соответственно 6 и 8 минут.

На 500 г яблок – 500 г айвы, 1 л воды, 300—400 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.