Варенье из вишен 1

Варенье из вишен 1

Промыть вишни, удалить косточки. Сварить густой сироп из сахара и воды, затем отодвинуть от огня. В сироп засыпать вишни, выдержать 1—2 часа, а затем варить на сильном огне, снимая периодически пенку. Варить до необходимой густоты сиропа, за 3—4 минуты до снятия с огня добавить винную кислоту. Снять с огня и, встряхивая посуду, внимательно удалить пену. Выдержать варенье 3– 4 часа, чтобы фрукты пропитались сиропом, затем разложить в банки.

На 11/2 кг вишен 2 кг сахара, 33,5 стакана воды, 1/2 чайной ложки винной кислоты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.