Фруктовое ассорти

Фруктовое ассорти

При приготовлении компотов из разных фруктов и ягод нельзя смешивать плоды интенсивного цвета с плодами светлого цвета. Например, нельзя смешивать вишню или черную смородину с айвой или с белой черешней, так как готовый компот приобретет непривлекательный внешний вид.

Желательны следующие комбинации:

– 30% айвы и 70% винограда;

– 80%й алычи, 15% вишни и 5% малины;

– 30% абрикосов, 30% груш, 30% желтой черешни и 10% яблок;

– 20% вишни и 80% красной или черной черешни.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.