Рыба в тесте

1 кг рыбы, 1 яйцо, 100 мл молока, 200 мл томатного соуса, 3 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. муки, 4–5 веточек петрушки и укропа, молотый перец и соль по вкусу

Рыбу нарезать тонкими кусками, посолить, поперчить. Яйцо смешать с мукой, развести молоком. Куски рыбы окунуть в кляр и обжарить. Сложить в жаропрочную форму, запекать в духовке 5 минут. Подавать, полив томатным соусом и посыпав мелко нарезанной зеленью.