Салат с краснокочанной капустой и солеными огурцами

500 г краснокочанной капусты, 300 г соленых огурцов, 120–150 мл сметаны, 2 веточки укропа или петрушки, соль по вкусу

Капусту нашинковать, посолить и тщательно размять руками до появления сока. Огурцы нарезать мелкой соломкой. Перемешать огурцы с капустой, добавить сметану и еще раз перемешать, украсить зеленью укропа или петрушки.