Салат с говяжьей печенкой и брынзой

200–250 г говяжьей печенки, 200 г брынзы, 100 г лука, 100 г красного болгарского перца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливочного масла, 4–5 веточек петрушки и укропа, молотый перец и соль по вкусу

Печенку очистить от пленок и протоков и отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Брынзу раскрошить и смешать с печенкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле. Смешать с печенкой и брынзой, добавить измельченную зелень, майонез, поперчить и все тщательно перемешать. Готовый салат выложить в салатницу и украсить полосками болгарского перца, зеленью.