Карп по-румынски

1,5 кг карпа, 250 г помидоров, 700 г лука, 200 мл сухого белого вина, 100 мл растительного масла, 5–6 веточек петрушки, молотый красный перец и соль по вкусу

Рыбу нарезать, натереть солью и перцем. Выложить на дно формы обжаренный лук, нарезанные ломтиками помидоры, затем рыбу, посыпать рубленой зеленью, влить вино и растительное масло. Запекать в духовке до готовности.