Пангасиус в пикантной подливе

500 г филе пангасиуса, 130 мл томатного соуса, 2 яйца, 3 ст. л. пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. тертого имбиря, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу

Филе пангасиуса нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Сделать соус-панировку: в томатный соус добавить измельченный чеснок, соль, имбирь, немного муки и хорошо размешать. Кусочки пангасиуса окунуть в этот соус, затем в муку и во взбитые яйца, снова в муку и в яйца. Выложить на нагретую сковороду с маслом и жарить на умеренном огне.