Салат с индюшиной печенкой, кукурузой и черносливом

600 г индюшиной печенки, 200 г лука, 200 г чернослива без косточек, 300 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки петрушки

Для маринада: 300 г лука, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, соль по вкусу

Приготовить маринад: лук очистить, нарезать полукольцами. В воде размешать сахар, соль и уксус, залить лук и оставить на 30–40 минут. Печенку промыть, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле. В конце жарки добавить мелко нарезанный лук и продолжать жарить вместе с луком, остудить. Готовую печенку нарезать соломкой, добавить жареный лук, маринованный лук, нарезанный небольшими кусочками чернослив, кукурузу, майонез. Ингредиенты аккуратно перемешать, выложить в салатницу и украсить зеленью.

Салаты, винегреты в незаправленном виде можно хранить не более 6 часов с момента приготовления, а в холодильнике – не более 12 часов.