Картофель, тушенный в вине

500 г картофеля, 200 мл белого сухого вина, 120 г лука, 3–4 веточки петрушки, соль по вкусу

Небольшие картофелины очистить и, не нарезая, выложить в кастрюлю одним слоем, добавить разрезанный на 2 части лук и влить вино. Варить на сильном огне 15 минут, затем посолить и перемешать. Готовый картофель снять с огня, подержать под крышкой несколько минут, затем крышку снять, убрать лук и посыпать картофель нарезанной зеленью петрушки.

При варке картофеля вода должна покрывать его не больше чем на 1 см.