Эмульсия «Глинтвейн»

? Вино – 150 мл

? Специи для глинтвейна

? Мед – 20 г

? Агар-агар – 3 г

? Шоколад черный – 30 г

1. Приготовить глинтвейн. Довести вино со специями до кипения, добавить мед. Настоять. Процедить.

2. Замочить агар-агар в холодной воде. Соединить глинтвейн с агар-агаром. Проварить, остудить. Смешать блендером. Добавить растопленный шоколад. Еще раз перемешать блендером.