Конфитюр из черной смородины

? Пюре из черной смородины – 170 г

? Сок лайма – 20 мл

? Глюкоза – 30 г

? Сахар – 50 г

? Пектин NH – 2 г

1. Пюре соединить с соком лайма, глюкозой и довести до кипения. Пектин перемешать с сахаром, добавить в пюре и варить, доведя температуру до 103 °C. Охладить.

2. Взбить блендером до гелеобразного состояния.