Ганаш «Черный шоколад с бобами тонка»

? Сливки – 50 мл

? Глюкоза – 10 г

? Бобы тонка – 2 г

? Шоколад черный – 50 г

Сливки, глюкозу и бобы тонка смешать и довести до кипения. Настоять. Шоколад растопить и соединить со сливками.