Бисквит шифоновый

? Мука – 70 г

? Желтки – 70 г

? Сахар коричневый – 20 г

? Вода – 70 мл

? Масло растительное – 60 мл

? Стручок ванили или ванилин

? Белки – 140 г

? Сахарная пудра – 90 г

? Мука рисовая – 10 г

? Красители пищевые – зеленый, желтый

1. Смешать муку, желтки, сахар, воду, растительное масло и ваниль. Взбить белки с сахарной пудрой и рисовой мукой. Соединить две части.

2. Взять 20 г полученного теста, добавить в него зеленый краситель и аккуратно перемешать. В следующие 20 г теста добавить желтый краситель, перемешать.

3. Наполнить кондитерские мешки цветным тестом и с помощью трафарета нарисовать на пергаменте зеленое поле, оставляя незакрашенными лепестки ромашки, сердцевину ромашек нарисовать желтым тестом. Выпекать 2 минуты при температуре 180 °C.

4. Сверху на запеченный рисунок вылить остальное тесто и выпекать 10–12 минут при температуре 180 °C.

5. С горячего бисквита снять пергамент и с помощью полотенца свернуть рулетом. Оставить в полотенце до остывания.