Крамбл с карамелизованными миндальными хлопьями и кунжутом

? Хлопья миндальные – 30 г

? Хлопья роялтин – 20 г

? Кунжут – 15 г

? Фломикс – 40 г

? Масло сливочное – 55 г

? Сахар тростниковый – 55 г

? Мука миндальная – 55 г

? Мука пшеничная – 55 г

? Шоколад белый – 150 г

? Цедра 1 лимона

1. Смешать миндальные хлопья, кунжут и фломикс. Выпекать 3–5 минут при 180 °C. Остудить, измельчить.

2. Смешать масло, сахар и оба вида муки. Полученную массу распределить по силиконовому коврику и выпекать 20 минут при 160 °C. Еще горячую массу соединить с белым шоколадом и перемешать. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Утрамбовать в прямоугольник по форме бюша. Заморозить.