Бисквит шоколадный с цедрой лайма и апельсина

? Масло – 110 г

? Сахар – 100 г

? Миндаль измельченный – 110 г

? Мука – 25 г

? Цедра лайма

? Цедра апельсина

? Соль – 2 г

? Шоколад – 70 г

? Яйца – 150 г

1. Смешать масло и 50 г сахара, добавить миндаль, муку, соль и цедру. Перемешивать в течение 2 минут, затем добавить расплавленный шоколад.

2. Отделить желтки от белков. Желтки ввести в тесто и продолжить взбивать. Белки взбить с 50 г сахара. Аккуратно соединить с тестом.

3. Выложить массу на противень. Выпекать 10 минут при температуре 170 °C.