Ганаш кофейный

? Сливки – 100 мл

? Глюкоза – 15 г

? Кофе эспрессо – 40 г

? Шоколад черный (70 %) – 60 г

? Ликер «Бейлиз» – 20 мл

1. Вскипятить сливки с глюкозой и кофе, влить в растопленный шоколад.

2. Добавить ликер «Бейлиз». Перемешать миксером.