Спаржевая фасоль натуральная консервированная

Свежие, плотные и сочные стручки фасоли помыть, снять боковую жилку, после чего бланшировать в кипящей воде 5 минут и охладить в холодной воде. Залить кипящим 2 %-ным рассолом (на 1 л воды 20 г соли), добавить уксус (на 0,5 л – 1 столовую ложку и литровую – 2 столовые ложки). Залить банки, накрыть подготовленными крышками, поставить в подогретую воду и стерилизовать соответственно 25 и 30 минут. Кипение воды не должно быть бурным. Стерилизованные банки укупорить и перевернуть вверх дном для воздушного охлаждения.