Виноградный сок с мякотью

Для приготовления виноградного сока с мякотью берут спелый сладкий виноград, пропускают через специальную машинку для извлечения сока или соковыжималку в виде конусной насадки в мясорубке. Полученный сок с мякотью сливают в эмалированную посуду (если виноград недостаточно сладкий, можно добавить от 50 до 100 г сахара на 1 л сока) и кипятят 15 минут и сразу разливают в стерильные банки, накрывают крышками, немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение – воздушное.