Моченая антоновка, ароматная

• яблоки – 1 ведро

• сахар – 300–400 г

• соль – 2–3 ст. ложки

• листья и веточки малины, смородины, мелиссы и вишни

Для приготовления моченых яблок в домашних условиях лучше всего использовать эмалированную посуду. Обдайте ее кипятком, на дно выложите половину листьев и веток, сверху вымытые яблоки, а затем вторую половину листьев и веточек.

Маринад готовят из небольшого количества воды, сахара, соли. Доводят до кипения, остужают, разводят холодной кипяченой водой и заливают яблоки. Сверху кладут груз и в течение недели добавляют по мере необходимости новый маринад, приготовленный тем же способом, до тех пор, пока яблоки его впитывают.

Затем выставляют яблоки в холодное место минимум на 1,5 месяца.

СОВЕТ

В подвале продукция хранится до мая – июня, а в леднике не портится и до нового урожая.