Пловы и каши
Пловы и каши
Пловы и каши
Каши из пшеничной крупы (манные каши) Пшеничная крупа делится на манную, полтавскую и артек. Манную крупу вырабатывают из центральной части зерна, в ней полностью отсутствует клетчатка, а белков очень много, усваивается она на 100 %, легко и быстро, поэтому широко
Пловы Для пловов лучше использовать полноценный рис, т. е. тот рис, который не полностью лишен своих драгоценных оболочек и которым питаются в основном все восточные народы.В некоторых наших магазинах можно приобрести бурый рис в оболочке, который обладает достаточно
ТАДЖИКСКИЕ ПЛОВЫ ОСНОВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАДЖИКСКИХ ПЛОВОВ Таджикские пловы по своей технологии и основным продуктам почти повторяют узбекские пловы, называемые «самаркандскими» (см. выше), однако, в отличие от них, в таджикских пловах рис перед
Раздел 17 Пловы Для плова лучше использовать полноценный рис, т. е. тот рис, который не полностью лишен своих драгоценных оболочек и которым питаются в основном все восточные народы. В некоторых магазинах можно приобрести бурый рис в оболочке, обладающий достаточно
Пловы Плов с баклажаном и зеленью Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 пучка укропа и кинзы, 120 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.Зелень вымыть, нарубить. Чеснок
ПЛОВЫ КОВУРМА ПАЛОВ (ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ) Баранье сало, нарезанное кубиками, вытопить, снять шкварки, разогреть жир до белого дымка. Чтобы плов приобрел красноватый цвет, в кипящий жир положить небольшую косточку, очищенную от мяса, и жарить до тех пор, пока она не станет
Пловы Вегетарианские пловы Плов с курагой Ингредиенты400 г риса, 50 г кураги, 4 моркови, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в казан, обжарить в
Каши, пловы и блюда из риса В котле владычествует пшенка, Бурлит, как будто под хмельком… О. Шестинский Каша – самое древнее сельскохозяйственное блюдо. Скорее всего, люди научились варить ее раньше, чем печь хлеб. Какие крупы варят сегодня?Из проса варят пшенную кашу.
Пловы с птицей Чыхыртма-плов с цыплятами или курицейЦыплята – 4 шт. по 200 г или курица – 800 г, рис – 2 стакана, масло топленое – 150–200 г, лук репчатый – 2 головки, яйца – 3 шт., молоко – 1 стакан, лимон – 1 шт., соль и молотый черный перец по вкусу, шафранный настой – 1 ст. л. Цыплят
Пловы С давних времен в Средней Азии и Закавказье одним из самых распространенных блюд является плов, который в большинстве случаев представляет собой самую важную часть любой трапезы. Плов готовят в Узбекистане, Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Туркмении и других
Пловы Плов по-ташкентскиИнгредиенты: 300 г баранины, 200 г риса, 2–3 айвы, 250 г курдючного сала, 4 морковки, 3 луковицы, по 5 г барбариса, зиры и молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать кубиками. Морковь вымыть,
Пловы Сладкий рис с курагой, черносливом, изюмом, орехами, медом и киви «Райский» 2 стакана риса1 горсть кураги1 горсть изюма1 горсть чернослива5 ядер грецких орехов или 1/2 стакана ядер сладкого арахиса3 ст. ложки медакиви — по вкусуРис сварите в слегка подсоленной воде до
Пловы Плов с филе семги Ингредиенты: 300 г филе семги, 4 зубчика чеснока, 400 г риса, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть,