Апельсиновое пиво

1,6–2,4 кг сахара, 100 г вина, сок 2–3 апельсинов, 30–40 г апельсиновой цедры, 2 ст. л. дрожжей, вода

Развести в небольшом количестве воды сахар, влить вино, вскипятить, вылить в емкость для брожения, выжать сок апельсинов без зерен, добавить дрожжи и залить 10 л воды. Перемешать смесь и поставить бродить при температуре 15–17 °C. На третий день добавить в емкость нарезанную апельсиновую корку. Через пять дней разлить в бутылки, укупорить их и хранить в прохладном месте.