«Бейлис»

500 мл водки (лучше – ирландского виски), 1 банка сгущенного молока, 400 мл сливок (10 %), 1 ст. л. растворимого кофе, 2 ст. л. ванильного сахара, 4 яичных желтка

Вбить в емкость желтки, добавить сгущенное молоко и ванильный сахар. Хорошо взбить миксером до однородной массы. В полученную смесь добавить растворимый кофе (в гранулах) и снова взбить (гранулы, особенно если они большие, могут не раствориться, но в этом нет ничего страшного: после добавления водки (виски) они растворятся). Добавить сливки и снова хорошо перемешать. Добавить алкоголь и тщательно перемешать. Напиток поставить на 3–5 дня в холодильник. Можно хранить домашний ликер в холодильнике до 3 месяцев.