Сливовица

Сливы, сахарный сироп

Переспелые, чуть подсохшие сливы, лучше венгерку, засыпать в бутыль на 80–90 % объема, залить водой и настаивать 1,5 месяца. Настой слить и укупорить. Сливы залить сахарным сиропом (300 г сахара на 1 л воды) из расчета 400 мл сиропа вместо 1 л слитого настоя. Смесь настаивать 1 неделю, слить, отстоять, процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань, смешать с ранее слитым настоем, разлить в бутылки, укупорить и настаивать 3–6 месяцев.