Наливка из сока черной смородины

750 мл водки, 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3,5 стакана воды

Черную смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску, растолочь, переложить в полотняный мешок, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, снимая пену. В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить. Снять с огня, влить водку, хорошо размешать. Поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, дать наливке загустеть (до кипения не доводить!). Наливку остудить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в сухом прохладном месте.