Наливка из черной смородины

250 мл спирта (70 %), 3 кг смородины, 1 кг сахара

Смородину вымыть, обсушить, засыпать в бутыль послойно с сахаром, поставить на 3–4 дня на солнце. Бутыль периодически встряхивать. После начала брожения установить водяной затвор и поставить в темное место на 1,5 месяца. После окончания брожения наливку профильтровать и добавить спирт (50–70 мл на 1 л наливки), разлить в бутылки и укупорить.