Пиво с овсом и цикорием

500 г смешанного зерна (ячмень, пшеница, рожь, овес), 30 г цикория, 500 г сухого хмеля, 700 г сахара, цедра 1 лимона, 10 л воды

Поджарить зерно на сковороде до коричневого цвета, смолоть, добавить цикорий и вскипятить с частью воды. Затем долить остальную воду, добавить сахар, хмель и цедру лимона. Через несколько часов настой процедить, разлить в бутылки, хорошо укупорить и вынести в погреб.