Какао-ликер

800 мл водки, 900 г сахарного сиропа (66 %), 300 мл молока, 100 г какао-порошка, ваниль, 2–3 капли лимонного сока, 4 ст. л. воды

Какао-порошок и ваниль залить водкой и выдержать в укупоренной бутыли 4–5 дней, часто взбалтывая. Смешать воду, сахарный сироп, молоко, лимонный сок и водку, процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань. Долить смесь в бутыль с настоем, укупорить и поставить в темное место (содержимое необходимо периодически взбалтывать). Через 2 недели ликер профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и выдержать еще 2 недели. Затем опять профильтровать и разлить в бутылки.