Морковно-свекольное пиво

1 кг моркови, 2,5 кг сахарной свеклы, 6 горстей хмеля, 12 г ягод можжевельника, 800 г соли, 6 ст. л. пивных дрожжей, 25 л воды

Натереть на терке морковь и сахарную свеклу, положить в котел, залить 20 л воды и поставить на огонь. В 5 л воды размешать ягоды можжевельника, соль, хмель и добавить в котел. Прокипятить смесь полчаса, остудить до комнатной температуры, положить пивные дрожжи и оставить бродить. Возникающую пену снять 3–4 раза, после чего разлить в бутылки, укупорить их и вынести в погреб.