«Сазерак»

50 мл коньяка, 10 мл абсента, 1 кубик сахара, 2 капли «Пэшо биттер», 1 лимон, лед в кубиках и колотый

В бокал влить абсент, добавить колотый лед. Пока стакан охлаждается, стенки его ароматизируются. В шейкер с кубиками льда налить коньяк и биттер, добавить кубик сахара. Убрать из бокала лед. Перелить смешанный коктейль через стрейнер (фильтр) в бокал. Украсить спиралью кожуры лимона.