Вино из чернослива быстрого приготовления

8 кг чернослива, 1 кг сахара, 1 л воды

Чернослив очистить от косточек, сложить в 10-литровую стеклянную посуду, добавить кипяченую теплую воду и оставить для брожения. Через 5 дней выжать мезгу, в жидкость добавить сахар и 2–3 раза в день мешать деревянной палочкой. Когда закончится брожение, процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань и оставить на 2–3 недели.