Картофельный самогон

20 кг картофеля, 1 кг пшеничной муки, 500 г дрожжей, 25 л воды

Картофель вымыть, измельчить, залить 15 л кипяченой воды температурой 60 °C. Добавить муку, перемешать и настаивать. Жидкость слить, а осадок залить 10 л воды температурой 50 °C, перемешать и оставить. Затем настой слить, смешать с первой порцией, добавить разведенные дрожжи и настаивать. Через 10–15 дней перегнать.