Пиво из желудей

2 ведра желудей, 200 г хмеля, 40 л воды

В 40-литровую бочку положить отборные, спелые и очищенные от жестких околоплодников желуди. Воду в бочке менять раз в три дня в течение 2–3 недель. Затем добавить хмель, перемешать, настоять 2–3 недели. Это своеобразное пиво обычно употребляют весь год: каждый раз, отливая из бочки часть напитка, доливают такое же количество воды.