Терновка

2,25 л водки, 2,5 кг терна, 1,25 кг сахара

Спелый терн поместить в 8-литровую бутыль, пересыпая сахаром, обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить 250 мл водки и оставить на 4 месяца. После этого наливку процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань, перелить в эмалированную кастрюлю, добавить 2 л водки, вскипятить. Затем охладить, разлить в бутылки, плотно укупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка будет готова к употреблению через 6 месяцев.